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食用菌
金耳
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金耳是一种食、药、美容兼用菌。其商品价值无论食用、药用、美容都高于
现有人工能培育品种,正因如此,国内专家曾在上世纪八十年代初期着手探讨、
摸索和研究。经过十五年驯化栽培,虽在实验室制种及段木栽培上有一定进展,
至于木宵袋栽还未有切实可行实际生产经验,故此,至今不但市场见不到袋栽产
品,甚至连较高层次的科研单位其种源都不保留,显而易见,木宵袋栽的难度可
想而知。 无毒性又无副作用的金耳产品,发展前景一路看好。但怎样能生产出产
品满足需求,一直是人们期望的目标。为了达到造福人类的这个远大理想,经三
年多方式、多层次、多模式的拼搏,初步认识和掌握袋栽的成功栽培技艺。
食用
金耳
金耳,因其颜色金黄,又称黄木耳,因其形似人脑,又称脑耳。金耳含有丰富脂
肪,蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素,是一种营养滋补品,并
可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类,是一种理想的
高级筳宴佳肴和保健佳品。
保健
据《中国药用真菌》,金耳性温中带寒,味甘,能化痰、止咳、定喘、调气
,平肝肠,主治肺热、痰多,感冒咳嗽、气喘、高血压等。金耳主要用于制作各
种素菜。用金耳烹制的素菜具有特殊的色、香、味,是筵席上不可多得的佳肴。
金耳富含胶质,用冰糖炖食,不仅滑嫩爽口,还有清心补脑的保健作用。金耳性
温中带寒,味甘,能化痰、止咳、定喘、调气、平肝肠,主治肺热、痰多、感冒
咳嗽、气喘、高血压。金耳主要用于制作菜肴,特别是制作各种素菜,具有特殊
的色、香、味,是筵席上的佳品。金耳富含胶质,用糖水蒸食,不仅别具风味,
滑嫩爽口,而且有清心补脑的保健作用。